菜兔子可以吃吗?

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“兔兔那么可爱,怎么可以吃兔兔!” 吃不吃是另外一个问题,先说说为什么很多人不吃野味,一是觉得动物在野外生活,身上有病毒细菌,二是觉得暴殄天物,三是觉得恶心,四是吃不出来什么味道……其实这些感受都是主观的,对于吃货来说,世界上的所有食物都有办法做得好吃,只是做法不同而已(例如白切鸡和白斩鹅,做得好不好吃就是另一个问题了)。

而野味之所以大多做的不好吃,主要原因在于不会处理这些野味本身带有的一些异味或者腥味,而且野生的动物在野外的环境里通常都含有一些有害物质,所以,处理的时候要注意清理干净。不过,现在生活条件好了,大部分人都居住在城市里,与野生动物保持距离,而且有完善的屠宰和烹饪方法,这些问题基本上都可以解决,所以,现在出现越来越多新奇野味食材也是可以理解的。

那说到兔兔,我小时候住在外公外婆家的时候,常常偷吃刚出生的兔宝宝,哈哈哈,不过我是放在碗里给兔宝宝吃的,不知道他们能不能吃到嘴里去……后来慢慢长大,知道兔兔是益虫以后就不吃了,不过也常常买成品的卤兔、麻辣兔丁、兔头什么的来解馋。

不过,上次回去看到外婆在庭院里用铁锅煮着什么东西,走过去一看,锅里面是刚刚捡回来的野兔,正在血水中冒着泡呢,外婆告诉我这兔子是准备拿去炖汤给他先生喝的,因为他先生最近身体不怎么好。我愣了半天,外婆笑着对我说:“兔兔这么好吃,你小时候还老是偷吃我们的兔宝宝……” 从那以后,对野兔的态度就开始转变了,就像很多人对待狗一样,从小养大的狗狗跟自己的孩子没什么两样,而对那些没有吃过人喂的流浪狗却往往恶言相向甚至大打出手。

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