狗狗可以吃豆类吗？
不可以。 原因如下，首先大豆是易过敏食物之一，虽然对狗的过敏反应并不常见（但也不能说完全没有）；其次，大豆中含有胰蛋白酶抑制因子、血细胞凝集素和植物血凝素等抗营养因子，可能会引起消化不良或其他疾病；最后，有些豆子会堵塞肠胃。
1.1 大豆中常见的抗营养因子及其作用机理 在介绍是否可以喂食给狗狗之前先大致介绍一下大豆中的几种主要抗营养因子——胰蛋白酶抑制剂、凝血素和大豆红细胞凝集素以及它们的作用机制吧~ 这些物质可以阻止消化酶对蛋白质的分解，从而影响蛋白质的吸收利用;同时它们还具有毒性，所以必须尽量去除。
下面分别来介绍一下这3种抗营养因子的作用机制及去除方法！ 1.1.1 胰蛋白酶抑制剂（tPI） 胰蛋白酶抑制剂是一种富含硫的肽类物质， 主要存在于大豆籽粒的外层和胚轴中。 大豆中胰蛋白酶抑制剂的含量在20-40mg/kg之间，其中以胰蛋白酶抑制剂A为主。 tPA和tPB的结构式如图1所示[9]。
TPI分为两种：一种是抑制胰蛋白酶(trypsin)活性的胰蛋白酶抑制剂，称为胰蛋白酶抑制剂a(trypsin inhibitor a， TIA);另一种是与胰蛋白酶具有较低亲和力且可被胰蛋白酶降解的非活性胰蛋白酶抑制剂，称为胰蛋白酶激活的胰蛋白酶抑制剂(trypsin activated trypsin inhibitor， TATI)[8] (见图1)。
由于胰蛋白酶在胃和小肠中都存在，因此TIA进入小肠后与胰蛋白酶结合形成无活性的复合物而被排除体外[7]。但是TATI不能通过屏障，而进入肠道后被肠道内的胰蛋白酶分解为游离的抑制基团，再与胰蛋白酶作用而被释放出来发挥其抑制作用[6，8]。
TPI分子量较大(约55kD)，不易被肠道消化酶破坏，能够完整地穿过胃肠道进入血液。 TPI具有很强的抑制人体多种氨基酸酶的作用，可引起胃肠不适，腹泻甚至食物中毒等症状[3]。 对狗、猫来说，也有报道显示食用含有tPI的大豆制品会引起腹痛、腹泻等症状，并且这种不良反应与食用量的关系并不大，也就是说少量服用也可能发生反应。 但值得注意的是，以上所述都是基于人或宠物的试验数据得出的结论，尚没有针对狗或猫的实验研究，也没有关于不同品种犬的对比性研究，所以目前还无法确定狗是否会对tPI产生过敏反应。 由于tPI可以通过哺乳动物肠壁进入到血液循环中去，故应尽可能将其除去；对于宠物食品的生产厂家而言，使用除TPI效果好的工艺技术生产出不含TPI的产品才是上策。
1.1.2 大豆凝集素(SBA) SBA属于植物凝集素的一种，能同植物血液或体液中的碳水化合物发生特异性反应并使其聚集成团。该成分主要存在于大豆种皮外层和胚轴中， 大豆种子中含量约为3～35μg/g[8]。 SBA结构如图所示：
SBA有3个亚基，分别为α(106 kDa)、β(120 kDa)和γ(125 k Da)(见上图右) [1]。当SBA与受体结合时，其分子构象会发生变化，从四聚体变为二聚体或多聚体[1]。 当SBA与碳水化合物结合并形成多聚体后会产生毒性和过敏性反应。因此，为了减少SBA的危害，在生产加工过程中要尽量减少大豆细胞壁破裂的几率，降低其中的糖类与SBA的结合可能。另外，在食品原料的采购和使用前应进行检验，确保所购原料中没有SBA的存在。 对于宠物食品来讲，虽然还没有发现大量关于SBA致宠物患病的相关文献报道，但为了做到万无一失，还是不建议直接饲喂给宠物吃哦！
1.1.3 血清素氧化酶（Sox） 血清素氧化酶(serotonin oxidase， Sox)是一种血红素加氧酶，又称酪胺氧化酶(tyramine oxidase )，它催化L-色氨酸转化为5羟色胺和5羟吲哚乙酸的过程[11]。 大豆种子中含有多种形式的serotonin，分别是5-hydroxytryptamine，(5HT)， 5-hydroxyindoleacetic acid， L-5-HIdA and D， L-5HIAA 和 L-5Hydroxytryptophan，[1，8 ] 所以可以说sOX存在于所有的大豆制品当中……不过话说回来，SOX本身并没有毒害作用，只是它在发酵过程中生成的一些副产物有毒性。所以在制作豆腐的过程中应该尽量避免让SOX发生反应；而对于宠物食品厂家来说，在采购大豆之前也应做好功课，避免购买含有sox的大豆原料咯~~~ 好了，现在我们已经知道了大豆中存在的主要的抗营养因子以及它们的作用方式啦~~接下来我们就可以根据各自的需要去处理这些物质啦~~当然，对于宠物食品的生产厂家来说，在采购大豆之前，也最好确认一下对方的大豆是否符合自己的生产工艺需求啦~~~~